ΔΙΑΙΤΑ HARCOMBE



Η δίαιτα Harcombe

Η δίαιτα Harcombe θεωρεί ότι το υπερβολικό βάρος οφείλεται στη φυσική εξάρτηση από το φαγητό, η οποία πρέπει να σταματήσει.
Απαγορεύει το μέτρημα θερμίδων, την κατανάλωση ζάχαρης, τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, τα υδρογονωμένα λίπη και βάζει ορισμένους εύκολους κανόνες για την απώλεια βάρους.

1 φάση (τέλος σε candida albicans, στην υπογλυκαιμία, στην τροφική δυσανεξία)
Διάρκεια: 5 μέρες
Επιτρέπονται
Κρέας (μοσχαρίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μπέικον – όχι καπνιστό και χωρίς συντηρητικά, πρόβειο, πάπια, χήνα και γενικά όλα τα κρέατα χωρίς συντηρητικά ή άλλη επεξεργασία). Όχι λουκάνικα, όχι οτιδήποτε περιέχει πρόσθετη ζάχαρη (ελέγξτε την ετικέτα για οποιαδήποτε μορφή ζάχαρης – ότι τελειώνει σε «-όζη»).
Ψάρι (όλα τα φρέσκα ψάρια ή σε κονσέρβα που τα μόνο παραπάνω συστατικά της είναι λάδι ή αλάτι).Θαλασσινά όπως γαρίδες, μύδια κλπ. χωρίς όμως πρόσθετα συντηρητικά
Αυγά αν δεν έχετε τροφική δυσανεξία* σε αυτά.
Σαλάτες/Λαχανικά: Μαρούλι, κρεμμυδάκια, αγγούρι, ντομάτες, παντζάρια, σέλινο, ελιές, καρότα, ελιές, μελιτζάνες, σπαράγγια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, λάχανο, πράσινα φασολάκια, πράσα, μπάμιες, κρεμμύδια, πιπεριές, αρακά, σκόρδο, κολοκύθια, κοκάρια, σπανάκι, βασιλικό, δυόσμο, μέντα, κόλιανδρο, κύμινο, μαϊντανό, πάπρικα, δεντρολίβανο, θυμάρι, φασκόμηλο, αλάτι
Φυσικό γιαούρτι εκτός αν έχετε τροφική δυσανεξία.
Μαύρο ρύζι μέχρι 60 γρ. τη μέρα (ζυγισμένο πριν να βράσει).
Νερό άφθονο, τσάγια από αποξηραμένα βότανα (χωρίς ζάχαρη – προσέξτε τις ετικέτες στα κουτιά)

Απαγορεύονται
Όλα όσα δεν είναι στη λίστα, ιδιαίτερα η ζάχαρη, τα ζυμαρικά (μαύρα ή άσπρα), το ξύδι, τα μανιτάρια, τα φασόλια, η καφεΐνη, οι χυμοί, το αλκοόλ.

Μαγειρεύουμε σε νερό, με λάδι, με βούτυρο, ψητά, στον ατμό, στο γκριλ.

2η φάση (απώλεια βάρους)
Διάρκεια: Όσο θέλετε μέχρι να χάσετε τα κιλά που θέλετε.

Επιτρέπονται
Λίπος/πρωτεΐνες – κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί, γάλα, γαλακτοκομικά και φυσικό γιαούρτι (όχι επεξεργασμένα, όχι αν έχετε δυσανεξία σε κάποιο).
Υδατάνθρακες – όλα τα φρούτα, όλες οι σαλάτες, όλα τα λαχανικά, πατάτες με τη φλούδα, μαύρο ρύζι, μακαρόνια μαύρα, ψωμί μαύρο (χωρίς ζάχαρη ή μέλι), φακές, φασόλια.
Λίπος: ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, άλλα φυτικά έλαια, βούτυρο. Προσοχή: όχι μαργαρίνη, όχι επεξεργασμένα/υδρογονωμένα λίπη!
Επιτρέπεται καφές χωρίς καφεΐνη, τσάγια από αποξηραμένα βότανα χωρίς ζάχαρη ή μέλι και 1 ποτηράκι κρασί μια στο τόσο.

Απαγορεύονται
Ζάχαρη (και ό,τι τελειώνει σε «-όζη»), κέικ, μπισκότα, γλυκά, επεξεργασμένα τρόφιμα, χυμοί, «χαμηλών θερμίδων» προϊόντα, άσπρο ρύζι, άσπρο ψωμί, άσπρα μακαρόνια, χυμοί (αντί για χυμό φάτε το φρούτο), πατάτες χωρίς φλούδα, πατατάκια, τηγανιτές πατάτες.

Κανόνας 1ος: Απαγορεύονται οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες.
Κανόνας 2ος: Μην τρώτε ό,τι προκαλεί candida (π.χ. μανιτάρια, ζάχαρη, μαγιές, ξύδι), υπογλυκαιμία (π.χ. μπανάνες ή άλλα τροπικά φρούτα) ή τροφική δυσανεξία.
Κανόνας 3ος: Μην τρώτε λίπος και υδατάνθρακες στο ίδιο γεύμα, φάτε ξεχωριστά αφού περάσουν 4 ώρες. Θυμηθείτε ότι το κρέας περιέχει λίπος.

3η φάση (Διατροφή ολόκληρης ζωής)
Μπορείτε να φάτε σχεδόν τα πάντα. Αποφύγετε τη ζάχαρη και τα υδρογονωμένα λίπη. Προσπαθήστε να ακολουθείτε τους 3 κανόνες. Αν «κλέψετε»:
Μην κλέψετε πολύ. Π.χ. αν φάτε ένα γλυκό μη φάτε επεξεργασμένους υδατάνθρακες στο υπόλοιπο γεύμα.
Μην κλέβετε συχνά. Π.χ. φάτε μία σοκολάτα το απόγευμα αλλά όχι κατά τη διάρκεια όλης της μέρας και όχι κάθε μέρα.
Να είστε σε εγρήγορση.

Παραδείγματα Συνδυασμών 1ης Φάσης

Πρωϊνό:
αυγά βραστά
ομελέτα
ομελέτα με ελιές
ομελέτα με μπέϊκον (προσοχή το μπέικον χωρίς κανένα τύπο ζάχαρης)
δημητριακά ολόκληρα (προσοχή χωρίς κανένα τύπο ζάχαρης) με γιαούρτι ή σκέτα με νερό
καφές σκέτος χωρίς καφεΐνη
τσάι χωρίς καφεΐνη και χωρίς ζάχαρη ή μέλι
τσάι από βότανα (δυόσμο, χαμομήλι, κλπ) και χωρίς ζάχαρη ή μέλι

Μεσημεριανό:
Μπιφτέκια χωρίς φρυγανιά ή ψωμί
Παππουτσάκια χωρίς τυρί από επάνω
Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά (ντομάτα, σέλινο, καρότα)
Κότα ψητή με λάδι και λεμόνι
Σπανακόρυζο ή Πρασόρυζο (μισή κούπα μαύρο ρύζι ανά άτομο)

Σαλάτες/ορεκτικά:
μαρούλι με τόνο, αυγά βραστά και γιαούρτι
χωριάτικη χωρίς τυρί
μπρόκολο ή κουνουπίδι
γιαούρτι
τζατζίκι (προσοχή όχι έτοιμα μπορεί να έχουν ζάχαρη)
γιαούρτι στραγγιστό

5 μέρες είναι με τους περιορισμούς, μετά επιτρέπονται σχεδόν τα πάντα και είναι πολύ πιο εύκολο.
Μετά τις 5 μέρες δεν επιτρέπεται να φάτε ζάχαρη (κανένα τύπο ζάχαρης) και όλα τα δημητριακά, αλεύρια και ζύμες πρέπει να είναι ολικής. Το ίδιο και για το ρύζι: επιτρέπεται μόνο το μη-αποφλοιωμένο. Οι πατάτες και αυτές μόνο με τη φλούδα. Δηλαδή όλα ολόκληρα, μαύρα και χωρίς ζάχαρες. Τα φυτικά βούτυρα απαγορεύονται, η ιδέα είναι ότι τα φαγητά πρέπει να είναι όσο πιο φυσικά γίνεται.

Επειδή πρέπει να τηρείτε τους συνδυασμούς, σκεφτείτε τα παρακάτω.

Ομάδα 1: Ρύζι, πατάτες, όσπρια, δημητριακά, χρωματιστά λαχανικά, φρούτα, γάλα/γιαούρτι με πολύ πολύ χαμηλά λιπαρά.
Ομάδα 2: Κρέας, τυριά, γάλα/γιαούρτι πλήρες, πράσινα λαχανικά (όσα έχουν πολύ νερό π.χ. σαλατικά).

Μη τρώτε μαζί φαγητά από την ομάδα 1 με φαγητά από την ομάδα 2

Παραδείγματα

Πρωϊνό:
Όλα όσα και στην πρώτη φάση
δημητριακά ολόκληρα χωρίς ζάχαρη με αποβουτυρωμένο γάλα
ομελέτα με τυρί
1 μπανάνα
1 μπωλάκι φρούτα (με τη φλούδα και όχι τροπικά φρούτα όπως μπανάνα, ανανά ή μάνγκο)
1 ποτήρι γάλα αποβουτυρωμένο
σπιτικό μιλκσέικ χωρίς ζάχαρη

Μεσημεριανό
Λίπος:
Κεφτεδάκια χωρίς ψωμί ή αλεύρι ή φρυγανιά
Μπρόκολο ή κουνουπίδι ωγκρατέν (με κρέμα γάλακτος, αυγό και τυριά – χωρίς αλεύρι)
Σολωμός με σπιτική μαγιονέζα και σπαράγγια
Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με τυριά
Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί χωρίς αλεύρι ή φρυγανιά ή ψωμί
Σουβλάκια χοιρινό, κοτόπουλο

Υδατάνθρακες:
Γεμιστά χωρίς κιμά
Πιλάφι από μαύρο ρύζι με λαχανικά
Μακαρόνια μαύρα με σάλτσα ντομάτα και λαχανικά (μελιτζάνες, κολοκυθάκια κλπ.) χωρίς τυρί
Μακαρόνια μαύρα με μεξικάνικη σάλτσα με κόκκινα φασόλια
Αρακάς, φασολάκια, μπάμιες, φακές
Σπανακόρυζο, Λαχανόρυζο
Μπριάμ (χωρίς πάρα πολύ λάδι), τουρλού, ψητά λαχανικά (οι πατάτες με τη φλούδα)
Πατάτες ψητές με τη φλούδα λεμονάτες

πηγη
ΔΙΑΙΤΑ HARCOMBE ΔΙΑΙΤΑ HARCOMBE Reviewed by D. Papadopoulos on 12:00:00 μ.μ. Rating: 5
Από το Blogger.